『雄鼎商行』
2000 年雄鼎商行誕生於通化街的小巷弄內，成立初期，我們只用一台小小的機車將每份用心製成的產品送至餐廳，隨著時間過去師傅們口耳相傳，累積許多口碑，為了用心製成的產品有更好的配送品質，我們購入第一台冷凍貨車，也因此增加許多知名餐廳及五星級飯店的合作機會。
『雄鼎食品行』
2010年為了追求更卓越的生產品質及日益增加的客戶，我們將廠區遷移至新北市樹林區並更名為雄鼎食品行，透過購入更多專業化器具及聘雇更多員工，使得生產製程更加快捷順利，期許能為大家提供更好的上海點心。
2017 年在上海點心領域默默耕耘十幾年，我們決定加入電商行銷的行列，透過宅配的方式把每份手工製成的點心交到客戶手中，我們的願景不只是走出家門上餐館才能享用美食，而是透過簡單的烹調方式每個家庭都能在家裡享用上海點心。
品牌精神
我們堅持每一張餃子皮都要經過一下一下的手工擀製，每一張皮的厚度都需小於1mm，經過擀製的每一張皮都要滿足邊緣薄中間厚的標準。每一顆餃子，都經過師傅巧手捏製，每一口都是最棒的美食。
每顆餃子都要經過重量把關，每顆餃子皮及內餡達到最佳黃金比例，吃的到皮薄餡多的好味道。
堅持選用每天電宰溫體豬，絕不使用已經處理好的冷凍豬肉，品質、新鮮我們看的到，幫消費者做好把關。
我們使用新鮮的蔬菜，每日早晨由菜販送至工廠，經過清洗、川燙、冰鎮、切碎、攪細、脫水等處理過程，新鮮、健康、美味吃的到。
我們的包子系列產品使用老麵發酵的工法製作。使用經過長時間發酵的老麵包子，在細細咀嚼品嚐時能品嘗到迷人的麵香。
